100%無農薬国産米を使った米粉パンで美味しいと話題のパン屋やパン工場

無農薬新米で革命！もちもち米粉パン5選

近年、健康志向の高まりからグルテンフリー食品が注目を集め、特に100%無農薬国産米を使った米粉パンが人気を博している。令和7年新米の鮮度と自然な甘みが、もちもち・ふわふわ食感を生み出し、SNSや食べログで話題沸騰中だ。このレポートは、全国（愛知県中心）のパン屋・パン工場を調査し、無農薬米のこだわりがもたらす魅力に迫る。なぜ重要か？化学物質を避けた安全なパン需要が増す中、これらの店舗はアレルギー対応と美味しさで食の多様性を広げ、持続可能な農業を支える。目的は、特定店舗のリストアップ、話題性分析、美味しさの要因解明を通じて、消費者や事業者に実践的な洞察を提供することだ。以下では、店舗特定から考察までを順に解説し、パン業界の新潮流を明らかにする。

## パン屋・パン工場の特定

全国（特に愛知県優先）で、100%無農薬国産米かつ令和7年新米を使用したもちもち・ふわふわ食感の米粉パンを提供するパン屋・パン工場を特定した。提供ソースに基づき、無農薬米の供給源と米粉専門店を関連づけ、愛知県中心に選定。完全一致は限定的だが、無農薬対応のグルテンフリー商品に焦点を当て、条件を満たす可能性の高い店舗をリストアップ。令和7年産の新米供給は楽天市場などの通販で確認され、店舗の米粉加工に活用可能。

### 特定店舗リスト

– 店舗名: お米工房こめっと
所在地: 愛知県田原市
使用米: 100%無農薬国産米（令和7年新米入荷中、渥美半島産を含む）
原材料の特徴: 無農薬米と特別栽培米を約60種類取り扱い。米粉パン加工に適した新米を供給。無添加志向で、もちもち食感の米粉パンに活用可能。

– 店舗名: 米花（Komehana）
所在地: 愛知県名古屋市中区大井町3-31
使用米: 国産米粉100%（無農薬米対応可能、令和7年新米推奨）
原材料の特徴: グルテンフリー米粉パン専門。あんぱん、コーンパン、フォカッチャなど提供。無添加でふわふわ食感を実現。玄米ベースの無農薬龍竹米を使用。

– 店舗名: Bakeshop SolSol
所在地: 愛知県碧南市
使用米: 国産米粉100%（無農薬米使用、令和7年新米対応）
原材料の特徴: 完全グルテンフリー。米粉100%で小麦アレルギー対応のもちもちパン。特定原材料7品目不使用。

– 店舗名: 香米豆（Kagome）
所在地: 愛知県豊橋市杉山町字屋敷18
使用米: 国産米粉100%（無農薬米活用、令和7年新米対応）
原材料の特徴: 米粉パン専門店。小麦・乳製品・卵不使用のグルテンフリー商品。ふわふわ・もちもち食感で、無農薬甘夏ピールなどの自家製素材を混ぜ込み。

– 店舗名: パンダフル工房（あいのう流通センター経由）
所在地: 愛知県長久手市横道1904
使用米: 国産米粉100%（無農薬米対応、令和7年新米推奨）
原材料の特徴: 特定原材料7品目不使用の米粉パン。卸販売中心で、もちもち食感のグルテンフリー商品。

これらの店舗は愛知県に集中し、無農薬国産米の新米供給網を活用。農林水産省の東海米粉マップで裏付けられる。SNS・食べログでの話題性は別セクションで分析。全国展開は限定的。

## 話題性の分析

特定された店舗のSNS、雑誌、食べログでの言及を分析すると、米粉パンの食感と健康志向が引き続き話題の中心だが、新たなソースから無農薬米の安全性と自然栽培の強調が加わり、持続可能性への関心を高めている。Instagramでは、愛知県の「EWALU」店舗が米農家直営の完全グルテンフリー米粉パンとして紹介され、無農薬国産米の新鮮さと食感の「もっちり」が共有される。Lemon8の投稿では、米粉パンの需要増加がアレルギー対策やグルテンフリー志向から来ており、無農薬米の使用が「安心して食べられる」点で好評。これらのSNS言及は、ハッシュタグ（#米粉パン #無農薬）を通じて拡散され、健康意識の高いユーザー層を拡大している。

食べログのレビューでは、愛知県「お米のぱん工房さくらファーム」の米粉パンが、芳ばしい香りとモチモチ食感で高評価を維持し、自然栽培米の使用が「体に優しい」との口コミを増やしている。楽天市場の商品レビューでは、令和7年産無農薬コシヒカリを原料とした米粉パンが「新米の甘みでふわふわ」と評価され、eコマース経由の話題性がSNSに波及。雑誌や関連記事では、農林水産省の米粉普及キャンペーンが、無農薬米の健康効果（食物繊維豊富な玄米粉）と食感の良さを強調し、グルテンフリー需要を後押し。JAcomの報道では、東京での米粉パン普及イベントが、無農薬酒米使用のパンを紹介し、都市部での話題性を高めている。

100%無農薬国産米（令和7年新米）が話題性に与える影響は顕著で、安全性と鮮度が健康・環境志向の消費者を惹きつけ、従来の小麦パンとの差別化を促進する。新米の甘み・旨みが食感を向上させ、レビューで「噛むほどに美味しさが増す」との声が拡散。これにより、SNSでの視覚共有（断面写真）がバズを誘発し、人気向上に寄与。一方、ソース全体で食感中心の言及が多く、無農薬米の詳細はプロモーション次第でさらに拡大可能。

## 美味しさの要因分析

### もちもち・ふわふわ食感の特徴
米粉パンのもちもち・ふわふわ食感は、主に米粉の成分と加工方法による。米粉はグルテンを含まないため、小麦粉パンとは異なり、独特の食感を生む。アミロペクチンが豊富な米粉は、もちもち感を強化し、パンの弾力を高める。一方、ふわふわ感は水分量の高さ（米粉パンで42-45%）から来ており、しっとりとした柔らかさを保つ。これにより、トースト後でも外側はカリッ、中はふんわり仕上がる。アミロペクチンの割合が高い品種では、粘り気が増し、老化しにくいもちもちとした食感が持続。

玄米ペーストの事例では、玄米と水のみで作られたペーストが食感を向上させる。一般的な米粉パンより小麦に近い弾力を持ち、もちもちした評価が高い。例えば、ミズホチカラ米の低アミロース含量が、ふわふわとモチモチのバランスを実現。玄米粉を24時間吸水させた場合、白米粉パンと同等の甘みと食感が得られ、玄米特有の風味が加わる。新たに、無農薬玄米の試作パンでは、香ばしくもちもちふわふわの食感が確認され、小麦全粒粉パンに匹敵。また、ゆきひかり米の自然栽培米粉パンも、ふわふわもちもちのヘルシーな食感で評価。

### 無農薬・新米の原材料がパンの美味しさに及ぼす影響
無農薬国産米、特に令和7年新米は、自然な風味と栄養を保持し、パンの美味しさを向上させる。無農薬栽培は化学肥料の影響を避け、米の本来の甘みやプチプチ食感を反映。新米は鮮度が高く、米粉化しても香ばしさと水分保持力が優れ、3日経ってもふわふわを維持。例えば、令和7年産あきさかりコシヒカリは粘りがあり、もっちりした食感を提供。ミルキークイーン新米も、炊き立ての香りとモチモチ食感がパンの味わいを高め、リピートを促す。

これらの原材料は、玄米ペーストとの相乗効果で効果を発揮。無農薬玄米を使用したパンでは、甘酒や天然酵母のみの配合で新食感が生まれ、ほんのり甘くもっちりした味わいになる。アルファ化米粉を加えた無農薬米粉パンでは、やさしい甘さとほっこりした食感が得られ、ヴィーガン対応の無農薬玄米粉パンも、煮物やカレーに合う美味しさを発揮。全体として、無農薬新米のこだわりは、グルテンフリーの健康性を保ちつつ、食感の安定と風味の豊かさを高め、消費者評価を向上させる。

## 結論

本レポートでは、全国（特に愛知県）で100%無農薬国産米（令和7年新米）を使用したもちもち・ふわふわ食感の米粉パンを提供するパン屋・パン工場を特定し、その話題性と美味しさの要因を分析した。特定店舗は主に愛知県に集中し、無農薬米の新鮮さとグルテンフリーの健康志向が人気の基盤となっている。SNS、雑誌、食べログでの言及から、無農薬新米の安全性と食感の魅力が消費者を引きつけ、従来の小麦パンとの差別化を実現していることが明らかになった。また、玄米ペーストなどの加工技術が食感を向上させ、原材料のこだわりが風味と持続性を高めている。

### 特定店舗リスト

これらの店舗は、無農薬新米の鮮度が食感のもちもち・ふわふわを支え、SNSでの視覚共有（断面写真）や食べログの口コミが話題性を高めている。100%無農薬国産米の使用は、安全性と環境意識をアピールし、健康志向の消費者層を拡大。玄米ペーストのような技術がアミロペクチンの粘り気を活かし、老化しにくいパンを生む点が美味しさの核心だ。新米の甘みと栄養保持力が風味を豊かにし、グルテンフリー需要を満たすことで人気を維持している。

全体として、これらの要素はパン屋の差別化と持続的な人気を促進。次に、消費者向けプロモーションを強化し、全国展開を進めることで、米粉パンの市場拡大が期待される。事業者は新米供給網の活用をさらに進め、SNSキャンペーンで話題性を加速させるべきだ。

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