冷したぬき天国　岐阜県岐阜市

岐阜のソウルフード「たぬきそば」を紹介している。喉ごしの良い自家製細麺に関東風のキリッとしたつゆが絡む。昆布だし、卵、いりごまを思い切り混ぜてズズッとすすればうま味が抜ける。

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