河合組 椎茸 大分県大分市
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河合組は、大分県大分市に位置する椎茸の生産者です¹。河合組は、乾しいたけの生産に取り組んでおり、大分県内でトップクラスのシェアを誇っています¹。大分県は、温暖な気候と比較的多い年間降水量により、しいたけ栽培に適した環境を提供しています¹。河合組では、品質の高い乾しいたけを生産するために、散水や通風管理など気象条件にあったきめ細やかな栽培管理に取り組んでいます⁴。
大分市では、河合組が生産する乾しいたけを購入することができます²。また、大分市ふるさと納税制度を利用すると、河合組の乾しいたけを返礼品として選ぶこともできます²。
乾しいたけは、肉厚で風味豊かな「どんこ」が特徴です³。生しいたけでも乾しいたけでも、さまざまな料理に活用することができます。河合さんのおすすめの生しいたけの食べ方は、柄の部分ごと半分に割って天ぷらにすることだそうです³。
詳細情報や購入方法については、以下のリンク先をご参照ください¹²³⁴。
ソース: Bing との会話 2023/9/18
(1) No.1790 しいたけ大作戦 – 大分市公式ホームページ. https://www.city.oita.oita.jp/o029/shisejoho/kohokocho/koho/shihooita/documents/20210201.pdf.
(2) 令和2年度内閣総理大臣賞受賞者受賞理由概要 林産部門 里山 …. http://www.affskk.jp/60sansyo/kako57-59/59-jusyoriyu-2naikaku_4rinsan.pdf.
(3) 原木乾椎茸どんこ | 返礼品のご紹介 | 大分県大分市ふるさと …. https://furusato-oita.jp/items/detail.php?id=9bf998ecbd930504dc3b536a759229cd.
(4) 今からが旬！生しいたけ！ – OBSラジオ. https://obs-oita.co.jp/radio/nougyou/3528.html.
(5) 「農林水産大臣賞」 「内閣総理大臣賞」を – 大分市公式ホーム …. https://www.city.oita.oita.jp/o029/shisejoho/kohokocho/koho/shihooita/documents/20210201_part3.pdf.
